Вопрос: Здравствуйте, был в вашей клинике на приеме у гастроэнтеролога, поставили ...

Артем, 23.Окт.2019:

Здравствуйте, был в вашей клинике на приеме у гастроэнтеролога, поставили диагноз Непереносимость глютена в спешке забыл узнать, какие продукты исключить из рациона, не могли бы вы подсказать?

Ответ:

Здравствуйте, Артем!

Глютен (или клейковина) - белок растительного происхождения, содержащийся в злаковых (пшеница, рожь, ячмень, овес), нерастворимый в воде.

При непереносимости глютена необходимо исключить данный белок из рациона.

Не рекомендовано употреблять в пищу:

  • ❌ Крупы и каши из злаков, содержащие глютен: овсяная, манная, перловая, пшеничная, ржаная, многозлаковая, ячневая, булгур, фарро и др.;
  • ❌ Хлебобулочные и макаронные изделия, приготовленные из муки, содержащей глютен (ржаная, овсяная, пшеничная мука, также хлеб, приготовленные на солоде);
  • ❌ Полуфабрикаты: бульоны в кубиках, супы, рагу, пельмени, вареники, голубцы, блины и др.;
  • ❌ Изделия с использованием панировки: шницель, наггетсы, тефтели и др.;
  • ❌ Фаст-фуд (картофель фри, наггетсы, бургеры, чипсы, сухарики и др.);
  • ❌ Колбасные изделия промышленного производства;
  • ❌ Кисло-молочные, молочные изделия промышленного производства (йогурты, сырки, муссы, сгущенка и др.);
  • ❌ Соусы промышленного изготовления (майонез, кетчуп, хрен, томатная паста и др.);
  • ❌ Мясные и рыбные консервы промышленного изготовления;
  • ❌ Кондитерские изделия: торты, пирожные, печенье, джемы, сухари с изюмом и сахаром, халва, конфеты и др.;
  • ❌ Алкоголь, приготовленный на основе злаков (водка, джин, виски, пиво);
  • ❌ Газированные напитки с красителями, соки, промышленного производства;
  • ❌ Гранулированный кофе, пакетированный чай с добавками и красителями;

Некоторые лекарственные препараты, витамины, БАД могут содержать глютен. В данном случае рекомендовано проконсультироваться с лечащим врачом, подобрать аналоги.

С уважением, Илларионова Лилия Михайловна врач - гастроэнтеролог МЦ "МедПросвет"
Полезные ссылки
Задайте вопрос в этой форме
Нажимая «Отправить», Вы даете согласие на обработку ваших персональных данных в соответствии с 152 ФЗ